Fomentar el consumo responsable de alimentos seguros, saludables y sostenibles, producidos en un marco de economía circular eficiente en Canarias, Madeira, Azores, Cabo Verde, Costa de Marfil, Senegal y Ghana, aumentando la independencia alimentaria y económica de los territorios.
Identificar los peligros por la ingesta de alimentos y caracterización nutricional
1.1. Identificación y caracterización de productos animales y vegetales de interés para el muestreo. Planificación y ejecución de los muestreos
1.2. Monitorización de contaminantes orgánicos en productos vegetales y animales: plaguicidas, residuos de antibióticos, migrantes plásticos y micotoxinas
1.3. Monitorización de nutrientes y contaminantes inorgánicos (metales pesados, elementos traza y tierras raras) en productos vegetales y animales.
Fomentar la sostenibilidad de la producción de alimentos en un marco de economía circular eficiente
2.1. Estrategias de minimización del uso de productos fitosanitarios. Protección de la actividad biológica y la biodiversidad de los suelos agrícolas
2.2. Fertilización orgánica: transformación de residuos orgánicos en productos de alto valor agronómico. Huella de carbono
2.3. Introducción y fomento de prácticas de agroecología
Promover el consumo responsable de alimentos. Alimentos triple-S: seguros, saludables y sostenibles
3.1. Encuestas de percepción de la población sobre economía circular y seguridad alimentaria
3.2. Evaluación del Riesgo por la Ingesta: integración de datos de consumo y caracterización del riesgo y evaluación nutricional
3.3. Estrategia conjunta de sensibilización de la población: seguridad alimentaria, consumo responsable (producto local y/o importado) y dieta saludable